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一個人的美味享受--油燜大蝦
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香曼肥

一個人的美味享受油燜大蝦是一道香濃可口的經典家常菜，油燜做法是北京傳統風味，這種做法既簡便易行，又使蝦肉人味。此菜色紅亮麗，飄香味美，鮮嫩微甜，油潤適口。

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 300g
油 適量
鹽 適量
蔥絲 適量
薑絲 適量
番茄醬 1大勺
生抽 適量
糖 5g
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將新鮮大蝦用涼水洗淨。
  • 步驟 2/8
    剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。
  • 步驟 3/8
    蔥姜切絲備用。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
  • 步驟 5/8
    煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒。
  • 步驟 6/8
    下入蔥薑絲炒香。
  • 步驟 7/8
    烹入料酒，加入鹽 糖 生抽和少量的水燒開。
  • 步驟 8/8
    中火燜至湯汁濃縮即可。
小貼士

不可燜得時間過長，防止蝦肉質柴老。

釋出於 2024-05-21
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