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油燜大蝦的做法
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沉著

美味的油燜大蝦百吃不厭，今年買的是那種半熟的凍蝦，個大味鮮，油燜後色澤棗紅油亮，味道更鮮，口感細嫩，微甜，油潤適口。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 10只
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
姜蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大蝦洗淨，剪去蝦鬚、蝦腿，再將蝦背剪開，抽出沙腺，抹乾水分
  • 步驟 2/7
    炒鍋加入適量的油
  • 步驟 3/7
    將大蝦放入油鍋兩面煎熟
  • 步驟 4/7
    另起油鍋爆香姜蒜
  • 步驟 5/7
    下入煎熟的大蝦翻炒
  • 步驟 6/7
    加入鹽、糖、料酒、繼續翻炒，加少許湯，蓋上蓋子悶一下
  • 步驟 7/7
    出鍋裝盤.
小貼士

1.這種半成品蝦不會出蝦油。

2.加點番茄醬色澤味道會更好。

釋出於 2020-07-15
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