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油燜大蝦
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小夥伴們今天和大家分享一個大家都非常饞，且是很好做的油燜大蝦，其實主要是我老婆饞了，我也沒辦法就做了這個^_^很多小夥伴的另一半應該都很喜歡吃，偶爾家裡來客人了也可以展示一下你的才藝。今天就和大家分享一下油燜大蝦的烹飪技巧。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 500g
砂糖 2勺
大蔥 50g
姜 50g
蒜 50g
冰糖 30G
黑胡椒碎 10G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    還是老樣子，我們先來看一下需要用的食材，大蝦，冰糖，砂糖，蔥薑蒜，八角，黑胡椒，幹辣椒，差不多就這些。
  • 步驟 2/8
    首先我們先把蔥薑蒜，八角，幹辣椒，冰糖放入鍋裡翻炒出香味，不用管冰糖是否融化，出香味了就可以。記得要多放一點油，因為是油燜大蝦，這裡大家要多放一點油。
  • 步驟 3/8
    翻炒出香味後，倒入全部大蝦，翻滾吧，這裡要注意火候，倒入大蝦後用中火就可以，提醒一下，這裡有一個步驟我忘記拍圖片了，大蝦從背部切一刀，可以去除蝦線，也可以更好入味兒，懶得夥伴們也可以不去除蝦線。
  • 步驟 4/8
    不停的翻炒，等到蝦表面都變色後，加入清水，水位不要高出蝦就可以。
  • 步驟 5/8
    然後加入白砂糖，適量鹽，就可以了。在這裡教大家一個烹飪技巧，這個時候不要用鍋蓋，找一個大小合適的盤子，扣到蝦上，然後換成最小火一直等到收汁完成就可以出鍋了。
  • 步驟 6/8
    收汁完成，可以偷偷的吃一個，然後在裝盤哈哈。
  • 步驟 7/8
    DuangDuangDuang 油燜大蝦出鍋了，裝盤開吃，相當標準哦，盤子邊上有一指左右的油，正宗的油燜大蝦就好了。找時間大家試一下吧。
  • 步驟 8/8
    在給夥伴們看最後一張哈哈我就要開吃了，涼了就不好吃了哈哈，我的進步離不開伙伴們的支援，感謝大家對暖夫生活的支援，謝謝。
小貼士

因為多放了油，還有就是用盤子扣在蝦上，小火一直吧水分燉沒，這樣做出來的蝦外表很脆，蝦肉還很有味道，我吃的時候蝦頭也很脆都被我吃掉了^_^今天就和大家分享到這裡，可以關注，微信訂閱號搜尋 暖夫生活 感謝大家對暖夫的支援，謝謝。

釋出於 2018-11-02
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