jxcaipu logo
油燜大蝦
7.3萬 熱度 96 收藏
瞬薔似手崩

心情故事

媽媽的家坐落在離我市內家32公里外小鎮上！長江最大的支流漢江從我們鎮上穿過，早上一艘在河裡捕魚的小船靠了岸，這時最熱鬧了，可以買到很多野生的魚和蝦，媽媽給我們買了小龍蝦，晚上我們做了油燜大蝦！現在外面大蝦火爆，可是那些調味料也太多了，讓人吃的不放心，而且價格也超級貴，還是自己做來實惠！一家人在一起吃的開心

烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    大蝦用刷子清洗乾淨 去腦殼留蟹黃，去蝦線，
  • 步驟 2/15
    準備蔥白薑片大蒜青紅杭椒
  • 步驟 3/15
    熱油放冰糖炒糖色
  • 步驟 4/15
    鍋裡冒泡下一半的薑片和大蒜爆香
  • 步驟 5/15
    大蝦入油鍋爆炒
  • 步驟 6/15
    很快就變色了，大火翻炒
  • 步驟 7/15
    水汽都幹了，顏色越來越紅了，下蔥白和剩下的薑片和大蒜，繼續大火翻炒
  • 步驟 8/15
    加入適量的鹽翻炒
  • 步驟 9/15
    翻炒均勻
  • 步驟 10/15
    顏色很誘人啦
  • 步驟 11/15
    加入適量的清水大火煮開，中火15分鐘
  • 步驟 12/15
    另外取一鍋熱油，下薑絲爆香
  • 步驟 13/15
    放入整個的青椒油爆，起鍋備用
  • 步驟 14/15
    等湯汁收的不多了下青紅杭椒乾紅椒青椒翻炒
  • 步驟 15/15
    大火翻炒2分鐘起鍋
小貼士

因為孩子吃，所以辣椒沒有炸香，後期放的也很辣，只是辣在表皮

釋出於 2022-07-04
272
相關菜譜
寫評論