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油燜大蝦
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_野生草莓

油燜大蝦是經典菜式，版本多種。小二的這個二氏油燜大蝦是小二自己琢磨出來的，做法簡單，笨笨如小二也能做的零失敗，味道也很鮮美，在保留了蝦的原味的基礎上，更加提鮮。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦洗淨，挑蝦線
  • 步驟 2/8
    薑切片
  • 步驟 3/8
    蔥切段
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，比平時炒菜多些
  • 步驟 5/8
    加入姜和蔥炒香
  • 步驟 6/8
    加入大蝦
  • 步驟 7/8
    加入鹽、料酒、醬油、糖，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    蓋上鍋蓋燜一下，燜至湯汁差不多收幹
小貼士

1、這個菜就是去蝦線費點時間，製作起來還是挺快滴。

2、放的鹽要比平時炒菜多些，蝦要鹹些才入味。

釋出於 2023-10-24
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