Name: 雜蔬炒雞
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 雞肉 300g; 土豆 100g; 萵筍 100g; 胡蘿蔔 100g; 油 適量; 鹽 適量; 耗油 適量; 老抽 適量; 啤酒 200ml

雜蔬炒雞

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一道時蔬炒雞肉的家常做法,肉質嫩滑,鮮美可口!

時間:10-30分鐘

食材

雞肉 300g

土豆 100g

萵筍 100g

胡蘿蔔 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備原料，雞肉要選用雞翅或翅根，啤酒，耗油，老抽。配料：萵筍，土豆，胡蘿蔔。
步驟 2/10

把雞翅根改刀切塊，胡蘿蔔；土豆；萵筍切滾刀塊備用
步驟 3/10

把配料焯水撈出備用
步驟 4/10

雞肉焯至肉發白撈出過涼水備用
步驟 5/10

起鍋放油，放入雞肉翻炒幾下
步驟 6/10

放入蠔油，老抽
步驟 7/10

翻炒讓雞肉均勻上色
步驟 8/10

倒入一碗啤酒燒開
步驟 9/10

倒入胡蘿蔔；土豆；萵筍燉煮
步驟 10/10

最後等湯汁收幹就可以出鍋了

小貼士

放了老抽和蠔油不用放鹽了。用啤酒煮雞肉更嫩滑

釋出於 2019-12-19

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