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鮮蔬炒雞心
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香曼肥

今天下午，跟八樓的阿芳帶著各自的女兒去了趟沃爾瑪。

回來的路上，我家寶子睡著了，我買了好多菜，那裡的速凍食品，應該還可以吧。

至少我是這麼認為的，感覺大的商場，賣的東西都比較真。

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雞心，一盒九塊多。買了點青椒，配點紅籮卜，又是一碟下飯菜。

那雞心過了趟熱水。感覺縮了一大半水。沒過水估計有一斤重，過了水，才那麼幾兩重。

幸好，我買了青椒紅籮卜，不然，一碟鮮蔬炒雞心，就那麼幾個雞心，感覺少的可憐死了。

時間:10-30分鐘
食材
雞心 450g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
紅籮卜 50g
雞精 適量
鮑魚汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把青椒切開，刨去囊和籽，洗乾淨，切成塊塊。 紅籮卜刨去皮，切成片片兒。 待用。
  • 步驟 2/10
    雞心從中間切開來，洗去裡面的血水、血塊。 用鹽水泡一下。
  • 步驟 3/10
    起鍋熱水。 把青椒紅籮卜倒進去過趟熱水。 過完再從冷水中撈起。
  • 步驟 4/10
    起鍋熱水。 把洗乾淨的雞心倒進去。 過趟熱水。
  • 步驟 5/10
    起油鍋。 把過了水的雞心倒進去大火翻炒。
  • 步驟 6/10
    把過了水的青椒和紅籮卜倒進去。 大火，翻炒。
  • 步驟 7/10
    放上一點鹽。
  • 步驟 8/10
    放上一點雞精。 大火，翻炒。
  • 步驟 9/10
    放點鮑魚汁，提提鮮味。 愛吃辣的豆親，也可以放點辣椒醬。
  • 步驟 10/10
    美味又營養，而且非常下飯哦。
小貼士

雞心，應該從中間切開來。用水衝著來洗，能把裡面的血水 血塊洗去。

炒的時候，建議用大火，速度要快。因為兩者都過了熱水。

釋出於 2023-04-19
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