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韭菜炒雞心
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土豆credit

做川菜有訣竅,韭菜炒雞心這樣炒,吃起來才又脆又香

時間:10分鐘內
食材
韭菜 150g
雞心 150g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞心對半剖開，洗淨
  • 步驟 2/12
    放料酒、鹽醃一會兒
  • 步驟 3/12
    韭菜切段
  • 步驟 4/12
    幹辣椒切好
  • 步驟 5/12
    坐鍋，放油，爆香花椒，挑出不用
  • 步驟 6/12
    炸香辣椒
  • 步驟 7/12
    倒入雞心
  • 步驟 8/12
    翻炒一會兒
  • 步驟 9/12
    放鹽、醋、醬油，翻炒至熟
  • 步驟 10/12
    倒入韭菜
  • 步驟 11/12
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

韭菜最後放，別炒爛了。

釋出於 2020-08-25
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