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韭菜炒雞胗
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褚秋離未離

一直就喜歡吃雞胗，每次去超市都要買好多，然後囤在冰箱裡，想吃了拿出來做著吃，這款韭菜炒雞胗真實完美的搭配，雞胗要先淹一會，我用的蠔油，也可以用排骨醬，可以用鮑魚汁，喜歡什麼味道自己創意啦。雞胗上面有黃色的那個絲一定要清理乾淨，然後拿鹽每個都細心的搓一遍，韭菜可以切小段可以切大段，應為韭菜愛縮水，所以我切了大段，吃的時候夾著方便。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200g
韭菜 1把
黑胡椒碎粒 適量
鹽 適量
蠔油 適量
芝麻油 適量
料酒 適量
生抽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去黃絲，每個用鹽搓一遍
  • 步驟 2/8
    切成片
  • 步驟 3/8
    準備調料
  • 步驟 4/8
    加蠔油，生抽，料酒，芝麻油醃製
  • 步驟 5/8
    醃製大概20分，熱油放姜，先炒雞胗，熟了之後成出來
  • 步驟 6/8
    炒韭菜
  • 步驟 7/8
    然後放入雞胗，要熟時放入適量鹽
  • 步驟 8/8
    出鍋盛盤
小貼士

我喜歡吃老的，所以雞胗炒老一點也很好吃。

喜歡黑胡椒的朋友也可以加黑胡椒，味道也非常的不錯

釋出於 2020-08-10
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