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韭菜炒雞蛋
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南薇孤秋

好多人不喜歡吃韭菜，殊不知韭菜是非常有營養的食物。普通家庭廚房裡多以韭菜作為餡料，要麼吃餃子，要麼做餡餅，這樣吃比較出味兒。

韭菜含有豐富的維生素類，且具備補腎起陽的作用，尤其適合男性吃。另外它還具備益肝健胃的功效，有助於增進食慾，梳調肝氣。

韭菜餡吃多了可以嘗試著吃炒韭菜，今天這道韭菜炒雞蛋做法尤為簡單，卻非常清爽開胃，是非常好的下飯菜。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 1把
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蠔油 適量
生抽 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
薑絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    韭菜擇好，洗淨，切成長段
  • 步驟 2/11
    備蔥花、薑絲、蒜末。
  • 步驟 3/11
    打1-2個雞蛋，放入蔥花、少許雞精、鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    鍋中放入少許油，將攪拌好的雞蛋液放入鍋中，待雞蛋炸至八分熟後撈出。
  • 步驟 5/11
    韭菜入鍋翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入少許鹽。
  • 步驟 7/11
    滴入蠔油。
  • 步驟 8/11
    放少許生抽翻炒。
  • 步驟 9/11
    雞蛋再次入鍋。
  • 步驟 10/11
    翻炒之後放入少許雞精，繼續翻炒。時間不宜太長，因為雞蛋之前就是入鍋炸過的，很容易熟，韭菜也是非常易熟的。
  • 步驟 11/11
    出鍋。
小貼士

這道菜很下飯哦。而且非常有營養，尤其韭菜的味道很特殊，喜歡的人喜歡得不得了，不喜歡的人也可以嘗試一下，說不定會喜歡上呢！

釋出於 2024-11-22
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