韭菜炒雞蛋
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韭菜炒雞蛋是一道傳統的漢族名菜，屬於不少菜系中均有出現，其中以在魯菜最出名。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
準備好所用食材吧。 -
步驟 2/7
韭菜梗和韭菜葉分開斜著切段。雞蛋加5ml水清水打散。蔥切段，生薑切段，大蒜籽切片待用。
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步驟 3/7
熱鍋倒適量油倒進雞蛋液。待雞蛋液凝固用鏟子翻炒劃開，成小塊。炒好後成碗內。
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步驟 4/7
倒少量油下蔥薑蒜炒出香味。
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步驟 5/7
下韭菜梗快速翻炒幾下。
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步驟 6/7
倒韭菜葉和雞蛋進去也大火快速翻炒幾下。
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步驟 7/7
加適量鹽翻炒幾下便可出鍋享用了。
小貼士
雞蛋液內加少量清水炒出來的雞蛋格外嫩些哦。韭菜沒必要長時間炒，炒至斷生便可出鍋享用。
釋出於 2024-12-19
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