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韭菜炒雞蛋
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一輛misfortune

韭菜炒雞蛋是一道受人喜愛的家常菜餚，製作簡單，營養豐富。冬天，翠綠的韭菜加上金黃的雞蛋，豔麗的色彩會給平淡的餐桌增添一抹亮色，自然也會帶給人一份好的心情。

時間:10分鐘內
食材
韭菜 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    韭菜100克摘洗乾淨，雞蛋洗淨外殼
  • 步驟 2/8
    韭菜切段備用
  • 步驟 3/8
    雞蛋打散
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量油，倒入蛋液。油可適當多放一點，煎出來的雞蛋更蓬鬆，軟嫩
  • 步驟 5/8
    煎好的雞蛋鏟塊盛出備用
  • 步驟 6/8
    鍋內再放少許油，下韭菜大火翻炒三十秒左右
  • 步驟 7/8
    放入煎好的雞蛋，加適量鹽，快速炒勻
  • 步驟 8/8
    盛出，裝盤
小貼士

1、雞蛋喜油，煎雞蛋的時候適當多放點油，可使成品更蓬鬆，軟嫩

2、韭菜宜大火快炒，斷生即可

3、韭菜雞蛋吃的是食材本身的鮮味，所以不用放入過多的調味料。

釋出於 2019-09-30
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