這道菜算是趕尾班車吧，為了支援互動話題今天去教堂回來的時候特意去一個華人比較多的區買韭菜，這裡的韭菜比我居住的區要便宜許多，看樣子也更粗壯，非常遺撼的是我去之前已經有人一下子買了十紮，只剩下2扎，於是乎這2扎就全被我買了。雖然韭菜炒雞蛋是一道非常經典的家常菜，可是我們家卻是第一次炒這道菜，或許與我們平常不怎麼喜歡吃雞蛋有關吧。韭菜炒雞蛋的營養價值很高，韭菜因營養豐富，又有溫補肝腎，助陽固精作用，故在藥典上有“起陽草”之稱。韭菜不僅有豐富的營養價值，同時還有一定的藥用效果，韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用於治療心腦血管病和高血壓，韭菜中含有大量的膳食纖維，可增加腸胃蠕動，使胃腸道排空時間加快，減少食糜中的膽固醇和膽酸同細菌作用時間，減少致癌有毒物質在腸道里滯留及吸收機會，對便秘、結腸癌、痔瘡等都有明顯療效。