Name: 辣炒雞心
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 雞心 400g; 油 10ml; 鹽 少許; 香蔥 10g; 大蒜 7g; 青椒 2只; 鮮姜 6g; 生抽 15ml

辣炒雞心

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聰鄖採頓諳

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辣炒雞心這樣做好吃又下飯,30秒學會一道家常菜,越吃越想吃

時間:10分鐘內

食材

雞心 400g

油 10ml

鹽少許

香蔥 10g

大蒜 7g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/17

雞心泡去血水
步驟 2/17

用剪刀剪開
步驟 3/17

將裡面的血塊去除，
步驟 4/17

清洗幾遍控幹水
步驟 5/17

青尖椒洗淨
步驟 6/17

去籽，用刀將辣筋剔除，不怕辣的就省略這步
步驟 7/17

切成滾刀塊
步驟 8/17

煎烤機火力全開，下盤加熱放入油
步驟 9/17

爆香花椒
步驟 10/17

再放入薑絲
步驟 11/17

將雞心放入蓋上蓋
步驟 12/17

3分鐘後將蔥蒜放入
步驟 13/17

再加入15ml的醬油翻炒幾下
步驟 14/17

在加入少許的鹽
步驟 15/17

最後將辣椒放入蓋上蓋
步驟 16/17

2分鐘後開蓋翻拌幾下就好了
步驟 17/17

關閉電源，將雞心盛出

小貼士

小英子心語：

1. 雞心一定要剪開把裡面的血塊去除，清洗乾淨

2. 如果喜歡辣的口味，辣筋保留好了，我是媽媽不能吃辣，所以將筋剔除會減少辣度。

釋出於 2020-08-26

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