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辣炒雞心
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愛熱鬧disorder

從小就喜歡吃這些東西，對一些接受不了的人來說可能很難喜歡。不過對於愛吃的人這就是美食，世界因為有美食才會更精彩，唯有美食與胃不可辜負……第一次發，希望大家會喜歡。（哈哈我的標誌小黃盤）

食材
雞心 500g
洋蔥 半個
青椒（長） 1個
豆瓣醬 2勺
辣椒 2個
老乾媽 1勺
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    （因為做的太倉促沒來的急拍照，下次補上）將雞心用水洗淨，對半切開。
  • 步驟 2/5
    將雞心表面去油（即上表皮附著的黃色油脂）然後將雞心放入水中清洗裡面殘留的瘀血。洗淨後撈出控幹。
  • 步驟 3/5
    將幹辣椒切成幾段，洋蔥順著紋路切成小片，青椒隨意切成塊狀。
  • 步驟 4/5
    將鍋燒乾倒油（不能殘留水，會濺油容易燙傷，也可擦乾入油），將油燒至微熱放入控乾的雞心翻炒至變色。
  • 步驟 5/5
    加入生抽調味，翻炒幾下炒至出水，放入洋蔥，青椒，幹辣椒段，翻炒。倒入豆瓣醬，加入適量鹽（隨個人口味新增），加入料酒去腥。然後蓋上鍋蓋燉煮幾分鐘。然後開啟鍋蓋淋入老乾媽上浮紅油，翻炒既可出鍋。（用饅頭沾湯汁，簡直超美味……）
小貼士

小建議已經寫在上面括號內啦寶寶們多注意下哦

釋出於 2018-12-15
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