鮮蔬炒飯

原料：米飯 450g 紅蝦蝦仁120g （需要提前回溫解凍一下） 豌豆100G 胡蘿蔔 半段 香菇2顆

配料：料酒20 生抽 2大 匙 蠔油2.5 大匙 薑末 8G 鹽適量 色拉油 80G

做法：

1 薑片切成末 ，紅蝦蝦仁回溫 ，略微用清水沖洗一下 ，然後切成小丁。豌豆、香菇 、胡蘿蔔沖洗一會，香菇切成小丁，胡蘿蔔去皮切成小丁備用。

2 熱鍋下油 ，放入薑末爆香 。

3 放入切好的香菇 ，胡蘿蔔與豌豆 ，滑炒一下

4 放入蝦仁與蔬菜一起翻炒 ，淋入料酒，繼續翻炒一會

5 放入米飯 ，打散米飯 ，翻炒米飯與各種食材 。

6淋入生抽 翻炒幾下。

7適量的鹽，繼續翻炒

8加入蠔油。

9 轉小火 ，加蓋燜一小會 ，然後繼續翻炒均勻 。

10出鍋盛碗開吃 。