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牛肉時蔬炒飯-冬季暖身
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尋柔笨

冬季滿滿正能量，給自己一個豐富的午餐，讓這一天都滿滿的正能量。阿菇來推薦，這個材料相當豐富，口感相當好，味道一級棒的，正能量炒飯，暫時，就起名叫“牛肉時蔬炒飯”吧。

別看名字平平，營養相當豐富。材料有，牛肉，蘑菇，胡蘿蔔，蓮藕。冬季吃牛肉可以恢復體力、提高人體抗病能力,補益氣血、健脾補腎，冬季這個進補時節，食用菌類食品，更是美味與健康雙重收穫，在乾燥的季節裡，吃些胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用，蓮藕，自然是冬季去燥好幫手。外加用橄欖油炒食，它富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，促進油脂消化。胡蘿蔔混在炒飯中一點也不覺得難吃，再加上蓮藕爽脆的口感，真是再來一碗也吃得下哦。

滿滿正能量，fighting!!!

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 100g
胡蘿蔔 半根
蓮藕 半根
蘑菇 3個
白米飯 一碗
橄欖油 3茶勺
鹽 適量
糖 適量
料酒 1茶勺
生抽 2茶勺
蔥 一把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取牛肉一塊，切成肉丁狀，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽適量糖醃製入味
  • 步驟 2/7
    將胡蘿蔔和藕分別去皮洗淨，切丁備用，蘑菇去根切片
  • 步驟 3/7
    起油鍋，放一茶勺橄欖油，將胡蘿蔔和藕丁放入翻炒斷生盛起
  • 步驟 4/7
    再加入兩茶勺橄欖油下牛肉末，快速劃開，翻炒
  • 步驟 5/7
    牛肉末變熟後，下蘑菇片，白米飯一碗，翻炒後加一茶勺生抽
  • 步驟 6/7
    快速翻炒均勻，加入胡蘿蔔丁和藕丁繼續翻炒，加蔥花
  • 步驟 7/7
    最後加入少許鹽調味即可
小貼士

先加生抽調味，後加藕丁和胡蘿蔔，以免影響色澤度。維生素A是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔先用油炒至斷生。

釋出於 2018-06-26
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