新疆羊肉湯飯——冬季暖身 - 新疆羊肉湯飯——冬季暖身的做法,新疆羊肉湯飯——冬季暖身怎麼做好吃,新疆羊肉湯飯——冬季暖身的家常做法 - 京細菜譜

新疆羊肉湯飯——冬季暖身

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叫飯但又不是飯，而面的做法又有些似西安的褲帶面，其實今天的這款是炎媽剛學的新疆羊肉湯飯。正宗的新疆羊肉湯飯是辣味的，我家吃不來辣所以就改成清淡口味的了。

食材

麵粉 300g

羊肉 100g

胡蘿蔔 50g

土豆 50g

菠菜· 5棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材
步驟 2/13

300克面加入適量的清水揉成軟硬適中的麵糰
步驟 3/13

麵糰醒個十五分鐘後擀成1釐米左右的厚片
步驟 4/13

然後切成條狀放置醒個半個小時，上面抹一層油
步驟 5/13

羊肉切一釐米見方的塊狀
步驟 6/13

西紅柿切塊
步驟 7/13

生薑、大蒜、蔥切碎末
步驟 8/13

土豆、胡蘿蔔切成0.5釐米大小的丁，菠菜去根洗淨
步驟 9/13

鍋中加入適量食用油燒熱後下入羊肉翻炒
步驟 10/13

加入生薑、蔥、蒜末、西紅柿丁翻炒均勻後加入土豆和胡蘿蔔丁
步驟 11/13

加入適量的食鹽後加入高湯或是開水
步驟 12/13

將醒好的麵條拉長，扯簿一些放鍋
步驟 13/13

加入菠菜煮熟就可以開吃了

小貼士

1.煮羊肉時加開水比較不容易有羶味

2.和麵用水可根據自己喜歡口感來調，水的比例多了面軟宜拉些，面和硬的一些的煮好的面勁道些

釋出於 2018-10-12