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魚丸湯麵——冬季暖身
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孤獨jelly

天冷了，來碗熱呼呼的麵條。加了魚丸，雞蛋，再放些青菜，可以清淡一些，或也可以紅湯，味道配料隨意，營豐富的早餐哦。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 100克
魚丸 6個
雞蛋 1只
生菜 適量
姜 適量
蔥 適量
精鹽 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材。
  • 步驟 2/9
    麵粉裡添入少許鹽，加適量清水和成軟硬適中的光滑麵糰，蓋上溼布或保鮮膜醒一會。
  • 步驟 3/9
    準備好姜、蔥、生菜。
  • 步驟 4/9
    鍋裡溫油炒香姜和蔥。
  • 步驟 5/9
    加入適量清水，加入魚丸。
  • 步驟 6/9
    再把麵糰揉滑，放入壓面機機筒。
  • 步驟 7/9
    鍋裡燒開後，魚丸煮至浮起。擠入麵條。
  • 步驟 8/9
    打入雞蛋，煮熟。加入適量鹽，生菜焯熟即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    裝碗。
小貼士

1、麵粉添入精鹽，讓麵糰更有筋道。

2、麵糰醒一會再揉更容易光滑。

3、不喜歡生薑的可以不放，把蔥炸一下即為蔥油更香。

4、可以添些胡椒。

釋出於 2018-06-27
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