Name: 銀杏腐竹豬肚湯——冬季暖身
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肚 適量; 銀杏 適量; 腐竹 適量; 山藥 適量; 蓮子 適量; 枳實 適量; 薏米 適量; 無花果 適量; 紅蘿蔔 適量; 百合 適量; 水 適量; 鹽 適量

銀杏腐竹豬肚湯——冬季暖身

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蒼茫lining

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銀杏腐竹豬肚湯是廣東的常見湯式，健脾開胃、滋陰補腎、祛溼消腫，補而不燥，這湯的配搭看似普通實則大有奧妙，銀杏收斂除溼、祛痰定喘；腐竹由黃豆製成有良好的健腦作用，預防老年痴呆症的發生；豬肚補氣味甘，補虛損，健脾胃；其他的山藥、蓮子、枳實、薏米、無花果，百合、紅蘿蔔款款都是好湯料，在進入秋冬季節的時候，這個湯真的是好營養、清潤......適合一家老少四季常喝都沒問題！豬肚撈起切件再用姜、蔥、辣椒和調味料回鍋炒一會就可以成為桌上另一道菜了。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬肚適量

銀杏適量

腐竹適量

山藥適量

蓮子適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

備材料，豬肚清洗好後焯一下水
步驟 2/6

所有材料放湯鍋內，加適量水
步驟 3/6

加蓋煲2小時以上
步驟 4/6

下鹽調味
步驟 5/6

再煲個5分鐘，關火
步驟 6/6

裝碗

小貼士

豬肚用的是煲過湯的，熟透並用冰水浸過

釋出於 2018-07-02

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