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白果腐竹豬肚湯
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戚天嘯傲龍飛

深夜時分，唯豬肚湯和吃貨心不可辜負

時間:10-30分鐘
食材
豬肚 適量
白果 適量
紅棗 適量
腐竹 適量
白胡椒 適量
鹽 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肚清洗揉捏等程式處理乾淨，下料酒煮開，切絲備用
  • 步驟 2/5
    不放油炒香白胡椒粒
  • 步驟 3/5
    鍋中坐油爆香薑片，下豬肚絲炒至收幹水分，再放入炒香的胡椒粒翻炒片刻
  • 步驟 4/5
    入砂鍋，同時放入紅棗及白果，放水大火煮開15分鐘後轉小火煲2小時，最後放入腐竹煮5分鐘即可
  • 步驟 5/5
    湯色呈奶白色，喝之前撒入少許鹽和白胡椒粉
小貼士

此湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去溼消腫的作用。 而且補而不燥。有斂氣定喘、有固脾腎的作用，對慢性支氣管炎，哮喘、咳嗽等有效。

釋出於 2018-06-12
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