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新疆湯飯——冬季暖身
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珍珠奶茶

跟著新疆美女學了份新疆美食，當然，學的不夠好，味道也肯定沒有新疆的正啦。嘻嘻，不過，在這冬天來一碗真是暖洋洋哦。

食材
中筋麵粉 200克
牛肉 110克
土豆 1個
生菜 適量
番茄 1個
洋蔥 適量
番茄醬 適量
番茄辣醬 適量
青蒜苗 適量
精鹽 適量
食用油 適量
胡椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    先把麵糰加清水，放少許鹽和成麵糰，蓋上，醒20分鐘。
  • 步驟 2/16
    醒面的時候切好土豆、洋蔥、蒜葉末。
  • 步驟 3/16
    準備好生菜、切好牛肉片。
  • 步驟 4/16
    再把麵糰放菜板上，擀開，抹油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。
  • 步驟 5/16
    溫油炒香洋蔥。
  • 步驟 6/16
    把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。
  • 步驟 7/16
    炒勻，炒出番茄汁更美味。
  • 步驟 8/16
    加入開水，燒開後保持微開狀態。
  • 步驟 9/16
    醒好的面片，切大片。
  • 步驟 10/16
    用手指向兩邊伸壓出去，面片變薄變長。
  • 步驟 11/16
    面片的一頭掛手腕上，另一頭用手指輕輕拿著，右手揪面片下鍋。動作要快一點哦。
  • 步驟 12/16
    加入胡椒、鹽、番茄辣醬和番茄醬。
  • 步驟 13/16
    加入生菜。
  • 步驟 14/16
    加入蒜葉末。
  • 步驟 15/16
    煮開拌勻。
  • 步驟 16/16
    裝碗開吃。
小貼士

1、麵糰里加的鹽不宜太多。一般500克麵粉2、3克。

2、麵糰要軟硬適中，不能太軟，100克麵粉約50克。

3、調料是隨個人喜好哈。

釋出於 2018-07-02
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