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木瓜紅棗雞腳湯～冬季暖身
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梁憐蕊故

木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。雞腳富含膠元蛋白，是人體抗衰老的保護神。紅棗補血養心。3者結合煲湯全家都適合，此湯水味清鮮甜，滋潤有益。趕緊在週末來一煲吧。

時間:1-2小時
食材
木瓜 半隻
雞腳 8個
紅棗 9個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞腳讓商販切半去指甲，回家清洗再出水一下。紅棗清流洗一下，表面劃一刀可以讓紅棗的味道容易融入湯中。
  • 步驟 2/5
    木瓜去皮去籽切2X2釐米左右方塊即可。
  • 步驟 3/5
    將食材放入湯罐中。
  • 步驟 4/5
    加入足夠的水。大火煮開轉中小火煲上2小時。
  • 步驟 5/5
    2小時之後，調味可以喝了。加少量鹽即可。
小貼士

1、醋是關鍵，選醋的時候建議不要買含“苯甲酸鈉”的，這是食品新增劑，最好選擇成分越簡單的越好。2、如果有條件，建議到市場買新鮮屠宰的雞爪，但是注意新鮮雞爪煮的時間要長一些。

釋出於 2018-07-08
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