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【牛雜燒藕塊】——冬季暖身
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家小沫小柒柒杯

一次可以煮一鍋，煮完放置，重新加熱更加入味。真的超級好吃的。

時間:1-2小時
食材
牛雜（牛肚，牛腸等） 適量
蓮藕 適量
油 適量
鹽，生抽，料酒，蔥，香油，味精 適量
香葉，老薑，八角，大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛雜加澱粉醋鹽抓洗乾淨。藕切塊
  • 步驟 2/6
    加料酒過一下水。
  • 步驟 3/6
    倒油煸炒一會。
  • 步驟 4/6
    加入配料。藕塊。（有剩下的木耳我就丟進去了。）
  • 步驟 5/6
    大火燒開，撇去浮沫。繼續燒至收汁。
  • 步驟 6/6
    少了一張圖片，藕塊糯了，湯收汁，再加入生抽，鹽，味精，蔥花，蒜末，香油，拌勻即可。
小貼士

1、我用的牛肚是超市裡切好片的新鮮牛肚，如果你買的是一整塊牛肚的話，可按自己的習慣切成片或是窄條。

2、自己做的紅油可能不夠紅，或者說沒有外面買的紅，但自己做的紅油勝在沒有任何新增劑上，而且，這個方法做紅油很簡便。

釋出於 2019-02-19
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