牛肉時蔬炒飯
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朗瓜兆詒誥
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香噴噴的牛肉炒飯,口感脆脆的超好吃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
取牛肉一塊，切成肉丁狀，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽適量糖醃製入味 -
步驟 2/7
將胡蘿蔔和藕分別去皮洗淨，切丁備用，蘑菇去根切片
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步驟 3/7
起油鍋，放一茶勺橄欖油，將胡蘿蔔和藕丁放入翻炒斷生盛起
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步驟 4/7
再加入兩茶勺橄欖油下牛肉末，快速劃開，翻炒
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步驟 5/7
牛肉末變熟後，下蘑菇片，白米飯一碗，翻炒後加一茶勺生抽
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步驟 6/7
快速翻炒均勻，加入胡蘿蔔丁和藕丁繼續翻炒，加蔥花
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步驟 7/7
最後加入少許鹽調味即可
小貼士
先加生抽調味，後加藕丁和胡蘿蔔，以免影響色澤度。維生素A是脂溶性維生素，所以胡蘿蔔先用油炒至斷生。
釋出於 2020-09-11
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