蝦仁肉丸釀口蘑—冬季暖身
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思元
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冬天也不是都是重口味，偶爾也會想要來個小清新的感覺。蝦仁肉丸釀口蘑，真的很清新哦，一起來嘗試一下吧！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
五花肉餡依次加入蔥薑末、一個蛋清、生抽、胡椒粉、鹽攪拌均勻。 -
步驟 2/7
攪拌起筋後再加入一勺澱粉，繼續攪拌。
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步驟 3/7
加入一勺香油繼續攪拌，直到覺得阻力有點大時停止。
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步驟 4/7
口蘑去蒂，洗乾淨備用。一定不要選太大的口蘑，這道菜最好的食用方法就是肉餡兒和口蘑同時在口腔裡嚼動時爆發出的特殊口感。
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步驟 5/7
肉餡變得好粘，挑起適量的肉餡放入口蘑的凹陷處，團成丸子。
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步驟 6/7
蝦仁切好，每個丸子上放半隻蝦仁。入蒸鍋，水開後蒸10分鐘。
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步驟 7/7
出鍋啦，撒上少許香蔥碎，是不是美美的？
小貼士
蒸熟的雞蛋可來點醬油、撒一些蔥花
釋出於 2018-09-22
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