jxcaipu logo
滑肉炒荷蘭豆-冬季暖身
7萬 熱度 64 收藏
periodical大叔

LG是重慶的,他們那裡都喜歡講究肉質要滑嫩,以前做泡椒炒肉他們就喜歡加入澱粉,今天做的這道菜我也用了相同的澱粉做出來的肉質滑嫩而不幹柴,正好合了他的口...

食材
瘦肉 180g
荷蘭豆 200g
油 適量
澱粉 1勺
辣椒 適量
大蒜 2-3個
鹽 適量
雞精 少量
生薑 小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    把生薑大蒜,辣椒切好備用
  • 步驟 3/12
    把荷蘭豆去蒂洗好備用
  • 步驟 4/12
    豬肉裡面加入鹽,雞精,澱粉,醬油攪拌均勻醃5分鐘
  • 步驟 5/12
    鍋裡放油把肉炒至稍黃
  • 步驟 6/12
    起鍋裝盤備用
  • 步驟 7/12
    再倒入少量油把荷蘭豆倒入鍋裡爆炒1分鐘
  • 步驟 8/12
    加入生薑大蒜,和辣椒一起翻炒
  • 步驟 9/12
    然後倒入豬肉.
  • 步驟 10/12
    一起翻炒2-3分鐘
  • 步驟 11/12
    最後加入少量鹽一起爆炒一下即可起鍋
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

1.荷蘭豆可以根據個人喜歡炒得生一些或是熟一些

2.瘦肉裡面加入部分澱粉能便肉質更滑嫩,如果不喜歡的也可以不加

釋出於 2018-07-09
138
相關菜譜
寫評論