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牛肉炒荷蘭豆
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池白萍蝕

牛肉用生粉，蠔油醃下，炒出來的牛肉爽口而嫩滑；加上荷蘭豆清脆。好看又好吃。多吃牛肉可防治缺鐵性貧血。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 200g
荷蘭豆 400g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    荷蘭豆擇去兩邊的根洗淨。
  • 步驟 2/8
    牛肉用料酒，蠔油，鹽，生粉抓均勻醃10分鐘。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒油燒熱下蒜頭、姜爆香。
  • 步驟 4/8
    再下入醃的牛肉。
  • 步驟 5/8
    快翻炒下裝起待用。
  • 步驟 6/8
    再熱油鍋下荷蘭豆炒。
  • 步驟 7/8
    荷蘭豆稍炒斷青加入炒過的牛肉。
  • 步驟 8/8
    加入適量鹽翻炒均勻出鍋食用。
小貼士

牛肉先醃下，炒出來的牛肉比較嫩滑口感好。

釋出於 2022-06-24
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