鹹豬肉是孩子的爺爺從家鄉帶出來的,豬肉是親戚自家養的豬。顧名思義,這豬肉很鹹,是用粗鹽醃製的,但是很香,炒過之後很脆。鹹豬炒之前要先用清水泡上半小時;荷蘭豆也很脆,炒過之後很爽口,所以跟鹹豬肉炒一起搭配得剛剛好!-
醃鹹豬肉的方法:把豬肉用水煮熟,晾涼,放粗鹽,醃兩天就可以吃,不建議醃太長時間,太鹹不好吃,也對身體不好。