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五花肉炒荷蘭豆
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柚花離海又安

荷蘭豆又可以叫豌豆，荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基 酸。 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效。

今天中午，去市場買來半斤荷蘭豆，五塊錢五花肉，簡單又經濟實惠。

爽脆的荷蘭豆配上美味的五花肉，讓你吃得飽飽。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
荷蘭豆 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買來新鮮的五花肉。
  • 步驟 2/10
    煮開水，放點鹽，把肉放進去，煮五分鐘。
  • 步驟 3/10
    把肉撈起來，放涼，切成薄片兒。
  • 步驟 4/10
    荷蘭豆放進熱水中過一趟，再撈起，放冷水中過一趟。
  • 步驟 5/10
    把豆瀝乾水。
  • 步驟 6/10
    起鍋，放肉放進去，翻炒。
  • 步驟 7/10
    放點鹽，繼續翻炒。
  • 步驟 8/10
    差不多好的時候，肉出了好多油，放點蠔油進去。 翻炒。
  • 步驟 9/10
    把豆倒進去，翻炒。 放點雞精下去。
  • 步驟 10/10
    OK，美味的五花肉炒荷蘭豆出鍋了。
小貼士

荷蘭豆過完熱水一定要過冷水。

肉在過熱水的時候，放點鹽，或者放點料酒也可以。

釋出於 2022-08-29
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