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香煎五花肉炒四季豆
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volunteer唯美

記得小時候，第一次學做菜，去買回來半肥瘦的豬肉，肥的豬肉用來煎出油然後油渣炒菜，很香。現在，人們都不喜歡吃豬肉煎出來的油，怕肥，怕不健康，其實，偶爾吃也不錯的，今天，我用五花肉煎香之後炒豆角，味道特別的香。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
四季豆 250g
生抽 適量
雞精 適量
大蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的五花肉煮一下去血水。然後切片。
  • 步驟 2/8
    將切好的五花肉放入平底鍋煎直至金黃撈起瀝乾油份。
  • 步驟 3/8
    四季豆去頭尾然後二分為一然後清洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    四季豆去大蒜去皮拍碎。
  • 步驟 5/8
    另起鍋將四季豆放入炒鍋快速翻炒。
  • 步驟 6/8
    當四季豆超至油身時將煎好的五花肉和大蒜放入。
  • 步驟 7/8
    最後放入少許生抽和雞精，加點兒水燜一下即可。
  • 步驟 8/8
    用煎過的五花肉炒四季豆肉香豆清甜，是家常菜的下飯菜。
小貼士

為了儘快讓四季豆炒軟，最好先用水煮一下。

炒菜放大蒜的，可以將大蒜在最後才放，這樣更能將大蒜的香味發揮更好！

釋出於 2023-05-26
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