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香煎五花肉
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鬥勤煩每撓

新鮮的五花肉往往不需要很多複雜的加工就能吃出鮮美的味道，這道香煎五花肉，煎的香脆有嚼勁，裹上生菜或者其他新鮮時蔬一起吃，更是美味。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
大蒜 6瓣
料酒 適量
蠔油 1勺
白胡椒粉 少量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    選取新鮮的五花肉，洗淨；
  • 步驟 2/9
    切成約5毫米厚的肉片；
  • 步驟 3/9
    大蒜去皮後拍扁剁碎；
  • 步驟 4/9
    碗中放入切好的五花肉、蒜碎、料酒、一勺蠔油和適量鹽；
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻，醃製約15min，時間越長會越入味；
  • 步驟 6/9
    電餅鐺預熱，刷少許底油；
  • 步驟 7/9
    將醃製好的五花肉展開放在餅鐺上，中小火力煎制；
  • 步驟 8/9
    一面定型出油後翻面繼續煎，直到兩面金黃成熟即可；
  • 步驟 9/9
    搭配新鮮蔬菜食用更爽口。
小貼士

1.五花肉不能切得過厚，否則油不好出去，吃起來會油膩；

2.口味可以自己調，可以在醃漬的時候不放鹽和蠔油，出鍋成熟後撒椒鹽或者蘸食其他喜歡的醬料。

釋出於 2023-06-18
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