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香煎五花肉
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長情

簡單不油膩又解饞

建議不太會做飯的廚房新手們請客的時候就選擇這種吃法，根本不需要提前幾天做準備，也不用在廚房裡汗流浹背的炒菜，只需要凍好五花肉再買些蔬菜豆腐（用煎出來的五花肉油煎一下也非常好吃，想豐盛些就再準備點大蝦、午餐肉什麼的都可以）再準備幾種市售的醬料、蒸一鍋米飯就都齊了，吃飯的時候桌子上擺個煎鍋或烤鍋讓客人們自己動手就可以了，我保證這種漂亮的五花肉切法會讓你賺足面子，順便分享一下：平時烙餅用的電餅鐺做烤肉也非常的棒，而且會烤的很均勻又很乾淨~~

食材
五花肉 適量
生菜 適量
辣椒麵 適量
孜然 適量
芝麻 適量
生抽 適量
調料油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將五花肉去皮（皮煎後咬不動），然後平鋪
  • 步驟 2/8
    從肉的一端向裡面捲過來，成為一個肉卷，一定要卷的緊一些，新鮮的肉比較軟不太好卷，可以先將五花肉平鋪在冰箱裡微微凍一下拿出來就好捲了，而且會卷的更緊一些
  • 步驟 3/8
    將卷好的五花肉用保鮮薄包緊後放入冰箱冷凍，凍實；可以多做幾卷，吃的時候很方便
  • 步驟 4/8
    吃之前拿出來不用化凍，直接切好了上鍋煎就可以了，這樣卷好的五花肉切出來非常的漂亮
  • 步驟 5/8
    切肉前可以先做個調料汁用來蘸煎好的肉吃：將孜然和辣椒粉放入碗中
  • 步驟 6/8
    將熱熱的調料油倒入炸出香味，立刻將提前用擀麵杖壓碎的芝麻放進去，再放入2勺生抽，就成了蘸五花肉的調料汁；也可以不用這個，而是選擇自己喜歡的各種醬料、辣醬等
  • 步驟 7/8
    將切好的五花肉放入平底鍋中，不用放油，中小火將五花肉離得油煎出來
  • 步驟 8/8
    五花肉煎的焦一些更好吃，煎出來的油可以用來炒菜非常的香；吃的時候如果先五花肉的片大，可以將煎好的五花肉用剪刀剪成小塊，將五花肉蘸上醬料用生菜包裹著吃，裡面還可以放點大蒜、小蔥、青辣椒什麼的，也可以再放點米飯，總之非常好吃
小貼士

我們東北吃的是豆油，生吃有股豆腥味，所以我一般都是將豆油放到鍋裡放入八角、花椒、桂皮和蔥段姜塊小火燒開後關火，涼後過濾就成了調料油，無論是用來炒菜、烙餅還是拌冷盤都非常的好吃

釋出於 2018-09-29
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