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橙香煎五花肉
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心遠鍾疏是

這幾天家裡亂套了，老爸生病住院了，俺得天天在醫院陪護伺候，也沒有時間做美食了，還是相機裡面儲存的原來做的美食，整理下放上來了。儘管我也姊妹好幾個，但每當老人生病需要照顧時，姊妹幾個個個都很忙，我就變成了家裡的主力隊員了，生活一下子打亂了，感覺很累，心更累。也常常思索一下問題，現在我們的孩子大多是獨生子女，等我們老了生病了需要人照顧時，可怎麼辦呢？還是回到美食上吧，經過用橙汁醃製的五花肉，煎著吃，果味香濃，格外的好吃。

時間:1-2小時
食材
五花肉 250g
橙子 1個
油 適量
鹽 半勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
橄欖油 1勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切薄片。
  • 步驟 2/9
    橙子去皮。
  • 步驟 3/9
    把橙子皮切絲。儘量不要剝到白色部分。
  • 步驟 4/9
    把切好的五花肉放入一個容器中，擠橙子汁。
  • 步驟 5/9
    再放入鹽、白糖、生抽、蠔油、橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    醃製一小時以上。
  • 步驟 7/9
    平底不粘鍋中放適量植物油，放入醃製好的五花肉煎。
  • 步驟 8/9
    中小火煎至兩面金黃，肉變成透明狀即可。
  • 步驟 9/9
    成品。
小貼士

五花肉要平鋪，要兩面煎，一定要用中小火慢煎。

釋出於 2019-06-12
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