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橙香煎五花肉
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江南過客淦

這幾天家裡亂套了，老爸生病住院了，俺得天天在醫院陪護伺候，也沒有時間做美食了，還是相機裡面儲存的原來做的美食，整理下放上來了。

食材
五花肉 250克
橙子 一個
鹽 半勺
生抽 1勺
橄欖油 1勺
植物油 適量
蠔油 1勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉切薄片。
  • 步驟 2/5
    橙子剝皮、切絲。（儘量不要剝到白色部分）
  • 步驟 3/5
    把切好的五花肉放入一個容器中，擠橙子汁。
  • 步驟 4/5
    再放入鹽、白糖、生抽、蠔油、橄欖油攪拌均勻，醃製一小時以上。
  • 步驟 5/5
    平底不粘鍋中放適量植物油，放入醃製好的五花肉煎，中小火煎至兩面金黃，肉變成透明狀即可。
小貼士

1、五花肉要平鋪，要兩面煎，一定要用中小火慢煎。

釋出於 2018-11-05
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