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香煎五花肉
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英睿案

香煎五花肉，五花肉是種非常有意思的食材，對其的態度成兩極分化態勢，喜愛之人腦海裡永遠忘不掉它的美味，厭惡之人卻一輩子不想吃它，哇哈哈哈，雖然五花肉脂肪含量多些，但偶爾吃吃也無妨，正由於它的相對高脂肪含量才使得五花肉極富口感和滋味！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 200g
蔥 適量
姜 適量
洋蔥 適量
鹽 半勺
味精 1/4勺
料酒 2勺
生抽 1勺
五香粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    一塊五花肉，解凍洗淨
  • 步驟 2/9
    將五花肉切薄片
  • 步驟 3/9
    洋蔥，姜，蔥，用來醃製去腥提味的
  • 步驟 4/9
    洋蔥，蔥，姜切好放入肉中，撒入鹽，味精，五香粉，料酒，生抽
  • 步驟 5/9
    用手抓拌均勻即可，醃製半小時
  • 步驟 6/9
    平底鍋塗抹少於油，一層油就好
  • 步驟 7/9
    熱鍋後下入五花肉，開始煎烤
  • 步驟 8/9
    一面上色後翻面煎烤，兩年上色即可出鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤點綴下
小貼士

下料提前醃製，時間越久越入味，至於醃料看你自己喜好並無定法，五花肉煎的時候不用放太多油，薄薄一層即可，因為五花肉自帶油水，哇哈哈哈！

釋出於 2020-02-12
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