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五花肉燒四季豆
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五花肉燒四季豆可以說是我家一道百吃不厭的菜，老少都特別喜歡吃，這樣一盤上桌，保證一掃而光。

時間:30分鐘-1小時
食材
四季豆 300g
五花肉 100g
花生油 3湯匙
精鹽 1/2茶匙
綿白糖 1/2茶匙
料酒 1湯匙
醬油 1湯匙
蠔油 1湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    四季豆洗淨，掰成寸段，下鍋焯至顏色變綠，
  • 步驟 2/12
    五花肉切成薄片，
  • 步驟 3/12
    鍋中倒油，中火加熱，下白糖炒至焦糖色，
  • 步驟 4/12
    下五花肉片煸炒，使其均勻裹上糖色，
  • 步驟 5/12
    加入醬油，炒勻，
  • 步驟 6/12
    加入料酒，炒勻，
  • 步驟 7/12
    下入四季豆翻炒，
  • 步驟 8/12
    加入蠔油，炒勻，
  • 步驟 9/12
    加半碗水，
  • 步驟 10/12
    加蓋，燉10分鐘，
  • 步驟 11/12
    加入鹽，翻炒均勻，
  • 步驟 12/12
    待湯汁收濃後關火。
小貼士

四季豆，提前焯水，可減少燉制的時間；如果不焯水，也可以提前乾鍋無油幹炒一下。

釋出於 2020-03-10
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