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醬肉炒四季豆
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多蘿西馬啄夭

用熟肉片炒蔬菜是母親以前最常做的，不知是從東北帶來的飲食習慣還是後期形成的烹飪技巧，不過用熟肉炒制的菜餚確實是別有一番風味的。

今天我也用燉制好的五花肉炒四季豆，並且加入了西紅柿，使這道菜餚在鹹香的基礎上加入了蕃茄的味道，菜餚特別的入味好吃，家人非常喜歡喲。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 400g
油 適量
鹽 適量
熟五花肉 150g
西紅柿 2個
蔥 適量
大料 幾粒
大蒜 辮
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    四季豆清洗後用熱水焯制斷生。
  • 步驟 2/11
    楊紅櫻要成小粒備用
  • 步驟 3/11
    熟肉切成片備用
  • 步驟 4/11
    鍋中放入適量的油
  • 步驟 5/11
    待油溫三成熱時放入蔥爆香，然後倒入四季豆
  • 步驟 6/11
    放入幾粒大料蒜末
  • 步驟 7/11
    再加入適量的排骨湯
  • 步驟 8/11
    加入少許精鹽翻炒
  • 步驟 9/11
    放入西紅柿粒炒制
  • 步驟 10/11
    將熟肉片放入翻炒
  • 步驟 11/11
    最後再放入少許的蒜末
小貼士

四季豆用熱水焯制後再炒制易成熟；

二次加入蒜末可以起到解毒，提香的作用。

釋出於 2022-08-25
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