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臘肉炒四季豆
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燈泡與狗

傳統的年味少不了臘肉，千變一律的蒸臘肉、臘肉煲仔飯......已經吃膩了。最新的宴客首榜既然是它——臘肉炒四季豆。

臘肉採用五花肉製作，肥瘦相間，肥而不膩，炒的臘油剛好炒四季豆，再配上幾個紅辣椒，香辣下飯，起鍋前撒上紅頭蔥。滿口回香，一道家常菜就這麼好吃簡單。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200克
四季豆 300克
紅辣椒 3個
油 5毫升
鹽 2克
生抽 1毫升
香蔥 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：四季豆、臘肉、紅辣椒等；
  • 步驟 2/8
    四季豆洗淨去豆莢，臘肉洗淨切片；
  • 步驟 3/8
    熱鍋，放一點的油，小火煎臘肉至微黃即可起鍋；
  • 步驟 4/8
    大火煸炒四季豆至皮皺皺的；
  • 步驟 5/8
    加入洗乾淨切且好紅辣椒翻炒；
  • 步驟 6/8
    把煎好的臘肉加入翻炒；
  • 步驟 7/8
    放鹽、醬油翻炒均勻，在放香蔥關火起鍋。
  • 步驟 8/8
    今年的春節宴客菜之一就是臘肉炒四季豆，是不是很容易學，又好吃呢。還有傳統的長輩元素，又有年輕喜歡的四季豆。
小貼士

1.四季豆要去豆莢，且一定要煮熟透，避免中毒；

2.臘肉要切薄片，且用小火煎；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

釋出於 2023-01-15
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