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臘肉炒四季豆
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青山笑春風諸

每年春季一到，父親母親就忙碌起來，要種各種各樣的蔬菜，蔬菜當中四季豆種植面積佔幅最大，因為它比別的瓜果都出得早，收菜時間長，一顆苗要結好幾發，而且又好吃耐吃，說耐吃是指吃不厭。可以做主食燜飯，炒著吃，還可以做成泡菜吃。所以，當春季沒有太多菜的時候，一道簡單的炒肉炒豆角成就了父親的下酒菜。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 500g
臘肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有的材料，特注：臘肉是五花肉臘肉
  • 步驟 2/6
    冷鍋放入臘肉，中火慢慢地煎至出油。
  • 步驟 3/6
    臘肉有很多油，看有點捲曲的時候翻面。
  • 步驟 4/6
    兩面都煎好了，下入蔥薑蒜末炒香
  • 步驟 5/6
    下四季豆炒勻
  • 步驟 6/6
    蓋上蓋稍燜會，讓四季豆熟透,最後放鹽。
小貼士

四季豆一定要熟透才能吃，不然會中毒

釋出於 2019-08-01
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