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臘腸炒四季豆
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cautious上下

四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。

但是要注意的是：

1、烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。 　　

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 160g
四季豆 250g
蒜 10g
油 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆切成小段，臘腸二條；
  • 步驟 2/8
    臘腸切片；
  • 步驟 3/8
    蒜切碎；
  • 步驟 4/8
    四季豆放開水中焯熟；
  • 步驟 5/8
    四季豆撈出瀝水；
  • 步驟 6/8
    炒鍋燒熱，掉下蒜爆香；
  • 步驟 7/8
    倒下臘腸煎炒至臘腸出油；
  • 步驟 8/8
    倒下四季豆與臘腸一起翻炒，淋入醬油翻炒均勻至熟出鍋。
小貼士

為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透，直至變色熟透，方可安全食用。

釋出於 2024-11-01
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