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臘腸炒四季豆
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倦與戀涵凝

在老家，過年前的那段日子裡，家家戶戶都要做好多的臘肉臘腸，遠遊的孩子們出門的時候，這也是最重要的行李。小小的臘肉腸，飽含的卻是濃濃的親情。現在，不論身在哪裡，大小超市裡都能買到以前只有老家才能吃到的臘肉香腸，但是各地微微差異的口味，總是讓人懷念家鄉的味道，王五家的這個臘腸，最適合咱們湖南人的口味哦！

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 半根
油 適量
鹽 適量
四季豆 200g
青辣椒 幾個
大蒜 幾瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆、辣椒切斜片，臘腸切片 大蒜拍碎後稍微切幾刀
  • 步驟 2/6
    鍋裡放少許油，將臘腸片擺放進去，中火將臘腸裡面多餘的油脂煎出來
  • 步驟 3/6
    將四季豆和青椒片到進去，一起翻炒
  • 步驟 4/6
    當四季豆微微變色的時候，加入大蒜和鹽，一起翻炒幾下
  • 步驟 5/6
    沿著鍋邊淋入少許水
  • 步驟 6/6
    燒至微微收汁即可出鍋
小貼士

1、臘腸裡面含有油脂，也可以事先不放油，直接將臘腸片放在鍋裡小火慢慢將臘腸裡的油脂逼出來。

2、沒熟的四季豆有毒，所以在最後淋入水後，也可以將鍋蓋稍微蓋一下，讓四季豆熟得更徹底。

釋出於 2019-08-26
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