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肉末炒四季豆
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Cheers-Love

肉末炒四季豆，一道簡單的家常菜，我喜歡把四季豆炒的焦焦軟軟的，類似乾煸的感覺，很好吃。四季豆含有一定的毒素，但這些毒素並不可怕，只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會被破壞。在家裡煮四季豆，我一般都先焯水，然後才拿來炒，免得美味變毒藥，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 300g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
紅尖椒 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豬肉切成肉末
  • 步驟 2/8
    四季豆掐成5釐米左右待用。
  • 步驟 3/8
    鍋里加水燒開，將四季豆焯透焯透。
  • 步驟 4/8
    四季豆焯透焯熟，盛起待用。
  • 步驟 5/8
    四季豆焯透焯熟，盛起待用。
  • 步驟 6/8
    下四季豆一起炒勻炒幹。
  • 步驟 7/8
    起鍋前加入紅椒絲炒勻，下鹽、生抽調味就可以了。
  • 步驟 8/8
    家常四季豆出鍋了
小貼士

四季豆一定要焯熟焯透才會把毒素去掉。

釋出於 2024-09-01
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