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肉片炒四季豆
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驚恐fantastic

四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。四季豆種子可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。四季豆素炒或與肉搭配炒制非常好吃。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
豬瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
大蔥 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬瘦肉切片，
  • 步驟 2/9
    炒鍋中火加熱，倒少許油，下四季豆翻炒，
  • 步驟 3/9
    大約要炒5分鐘，炒至四季豆顏色變綠，變軟，盛出備用，
  • 步驟 4/9
    鍋中倒油，下肉片翻炒至變色後，下蔥蒜爆香，
  • 步驟 5/9
    下四季豆翻炒，
  • 步驟 6/9
    加1小勺白糖，
  • 步驟 7/9
    加1小勺鹽，
  • 步驟 8/9
    加半碗水，加蓋燉5分鐘，
  • 步驟 9/9
    最後大火收湯即可。
小貼士

四季豆在首次炒制時，儘量炒制到八成熟以上，不然和肉片炒時，時間長了，肉片容易變老。

釋出於 2024-06-20
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