肉片炒四季豆
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相對豆角來說，我比較喜歡吃四季豆，味道比較甜。所以我家經常買四季豆吃的。四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。不過四季豆一定要煮熟透，所以我都喜歡用刀切細一點，這樣容易煮熟，更入味。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/6
起油鍋 -
步驟 2/6
四季豆下鍋
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步驟 3/6
瘦肉片倒進去
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步驟 4/6
翻炒一下
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步驟 5/6
加水燜煮一下，最後放點蔥
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步驟 6/6
裝盤食用
小貼士
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透。四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。
釋出於 2019-08-22
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