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雞肉炒荷蘭豆
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愛熱鬧disorder

蔬菜方面我比較喜歡碧綠的顏色，這款荷蘭豆我為了保持著它的碧綠色依然選擇了焯燙，雖然只用了少許雞肉來炒，不過味道不錯，而且顏色挺吸引人。

時間:10-30分鐘
食材
荷蘭豆 300g
雞肉 80g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
水 適量
生粉 適量
白糖 適量
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將荷蘭豆去兩頭的梗，順帶剝下老筋
  • 步驟 2/9
    荷蘭豆放水裡泡半小時清洗乾淨
  • 步驟 3/9
    用小鍋將水煮開加點油，將荷蘭豆倒進去焯熟撈起過冷
  • 步驟 4/9
    熱鍋淋油將蒜末爆香，將切絲的雞肉倒進去翻炒
  • 步驟 5/9
    炒至變色加入適量的水煮一下
  • 步驟 6/9
    加入適量的鹽
  • 步驟 7/9
    將焯熟的荷蘭豆也倒進去
  • 步驟 8/9
    加入少許雞粉
  • 步驟 9/9
    最後在水多的地方加一勺生粉拌勻即可上碟
小貼士

煮雞肉時多加點水是為了後來用生粉打芡。

釋出於 2019-08-01
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