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孜然雞心
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灸啞謊祭繳

記得小時候吃雞，能吃到雞心最開心了。現在想吃多少都可以，何不炒出自己喜歡的口味，大吃一頓。

時間:10分鐘內
食材
雞心 500g
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
麻辣油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞心洗淨，去油脂，用刀切開，一分為二。
  • 步驟 2/6
    鍋中燒水，水沸騰的時候下雞心焯去腥味，撈出備用。
  • 步驟 3/6
    準備蔥絲、薑片、蒜片、麻辣油、孜然粉。
  • 步驟 4/6
    鍋熱倒油，放入蔥薑蒜，炒出香味。
  • 步驟 5/6
    加入雞心翻炒，放少許醬油炒上色。 最後加入適量的孜然粉、食鹽、麻辣油調味，繼續翻炒片刻即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    非常美味的孜然雞心就做好了！ 燒烤味十足。
小貼士

1.炒完後發現孜然粉的味道比較淡，又重新把孜然粒煸炒了一下，再次把雞心回鍋炒一下，這回孜然味出來了。

2.想吃乾巴一些的就小火多炒一會兒。

3.如果蔥薑蒜糊了就挑出去。

釋出於 2019-08-19
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