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孜然雞心
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寂然unlimited

就是喜歡燒烤味道的，所以做了雞心，以形補形，長點心吧！

食材
雞心 一袋
孜然或孜然粉 適量
生抽 2勺
鹽 適量
姜 2片
料酒 1勺
雞精 適量
八角 一個
白糖 少許
十三香 少許
耗油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    選擇乾淨新鮮的雞心，解凍處理，然後冷水下鍋進行焯水，放入蔥姜，料酒，去腥。焯出血沫，水開以後關火，盛出雞心。用自來水沖洗，衝去粘在雞心上邊的髒東西，即可。(備用)
  • 步驟 2/4
    鍋裡放油，放入蔥薑蒜、八角爆香，愛吃辣椒也可以放兩個紅辣椒奧，放入醬油或生抽，翻炒上色，少許糖和耗油提鮮，放入鹽、雞精，十三香調味，然後放少許水，燉一會
  • 步驟 3/4
    等湯汁收的差不多就可以放入辣椒麵孜然芝麻了，不要等一點湯沒有在放，就不好吃了
  • 步驟 4/4
    成品圖，吃飯
小貼士

焯水時間如果太長，那雞心已經熟了，燉的時間就不用太久奧，自己掌握一下，其實焯水以後的雞心放辣椒炒也一樣好吃的

釋出於 2018-09-09
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