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幹炸孜然小魚
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肖申克

這個小魚也是爸爸的朋友給的，說是野生的，這麼小的魚也就只能炸著吃了，炸東西這高難度的活就讓爸爸來炸，最後炸好後爸爸知道我愛吃孜然味的，就又加了點孜然進去，香噴噴的啊，真好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
小魚 300g
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
中筋麵粉 適量
雞蛋 1個
五香粉 適量
花椒粉 適量
孜然粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小魚洗淨後清理乾淨腸子。
  • 步驟 2/8
    在魚內加入一個雞蛋，一勺麵粉，一勺澱粉，適量五香粉。
  • 步驟 3/8
    加入適量花椒粉。
  • 步驟 4/8
    徹底攪拌均勻讓魚身上沾上一層薄薄的糊。
  • 步驟 5/8
    油鍋七分熱後把魚放入鍋中炸。
  • 步驟 6/8
    慢慢小火炸至魚透後撈出。
  • 步驟 7/8
    鍋中油再燒熱到9分熱把之前找好的魚再次倒入鍋中復炸一下後馬上撈出。
  • 步驟 8/8
    把炸好的魚放入空鍋內撒入適量孜然粉，徹底翻拌均勻即可。
小貼士

1.第一次炸的時候要火小一點，不然火大會外面焦了，裡面不熟，第二次復炸的時候要火大快速。

2.最後要把鍋中的油倒出來把魚在裡面撒上孜然粉活均勻，速度也要快，趁鍋還熱能把孜然的味道激發出來。

釋出於 2019-08-19
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