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青椒薰香小魚乾
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trolley心慌

媽媽送的小魚乾，捨不得一次性吃完，還留了那麼點，這不又惦著那沒吃完的小魚乾，做了這道家鄉味濃的香辣小魚乾......

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 250g
青椒 適量
鹽 適量
料酒 適量
蒜末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備 薰香小魚乾和青椒
  • 步驟 2/10
    食材加工 小魚乾用清水泡發
  • 步驟 3/10
    青椒切絲
  • 步驟 4/10
    泡法過後清洗好的小魚乾
  • 步驟 5/10
    油鍋加熱，蒜末炒香
  • 步驟 6/10
    小魚乾單炒
  • 步驟 7/10
    青椒單炒
  • 步驟 8/10
    加入剛炒過的小魚乾
  • 步驟 9/10
    魚乾和青椒充分拌炒，加入料酒，食鹽調整味道
  • 步驟 10/10
    香噴噴辣絲絲的青椒小魚乾出鍋啦！
小貼士

1，薰香小魚乾在烘培時水份被收幹，故食用前需泡發一下

2，魚乾和青椒先單獨炒，能夠炒出各自獨立的味道，再混合在一起拌炒，把兩者的味道相互融合，香辣一體

釋出於 2020-03-10
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